Abend zum Thema
Experimentalküche
Dieser Abend hatte das Ziel, die Geschmacksnerven ein wenig zu überraschen. Nichts ist wie es scheint und alles könnte entweder klappen oder voll nach Hinten losgehen. Entscheidet selbst!
Das Menü
Amuse Bouche
Schwarzes Oliveneis
Kalamataoliven · Ciabatta · Vetacreme
Vorspeise
Klare Blumenkohlsuppe
Sprossen · Haselnuss · Trüffel · Saaten
Hauptgericht
Saffranrisotto
Zuckerschoten · Junger Spargel · Blüten · Tuile
Dessert
Ups - Nektarinenkuchen
Dunkle Schokolade · Nektarinen · Sahnecreme · Nektarinengel · Vanilleeis · getrocknete Nektarinen
Dessert
Erdbeereis
Baiser · Holundermousse · Minze · Holundergelee
Impressionen vom Abend
